于田沙漠玫瑰是原生长于昆仑山雪域的野生玫瑰，是唯一生长在高地沙漠的玫瑰品种，受于田独特地理环境、自然气候的影响，其花型完美，香味馥郁，具有极高的食用、药用价值。
经过于田劳动人民上千年的育种改良，于田沙漠玫瑰在香型、品质上得到了极大提升，成为中国玫瑰品种中的上品，是当之无愧的“丝路瑰宝”。
当地人在玫瑰花在吃法上开发利用，吃玫瑰花酱、饮玫瑰花茶、吃玫瑰花馕、饮玫瑰花酒，玫瑰早已融入了于田人生活的方方面面，在于田沙漠玫瑰的滋养下，这里的男人精壮、女人漂亮、老人更是健康长寿。而这无疑印证了于田沙漠玫瑰的药用价值。根据维吾尔医药中关于“于田沙漠玫瑰”的记载，于田沙漠玫瑰味甘微苦、性温，具有护肝养胃、理气解郁、活血散淤、美颜香体等功效，于田人认为玫瑰花酱能够健脾养肝，对腰腿痛、关节炎等慢性病有辅助疗效，长期食用还可以美白皮肤。所以于田沙漠玫瑰也被称为“一朵可以入药的玫瑰”。
食用和药用对于田沙漠玫瑰的品质提出了更高的要求，因为生长周期长，生长缓慢，于田地区的花农们为了保证玫瑰花的品质，坚持每年仅在5月采摘一次，让时间赋予沙漠玫瑰绝佳品质，确保每一朵都香味馥郁，品质上乘。种植过程中严格遵守品质管理规范，严格控制种植密度，不施用农药化肥，所产的玫瑰品质稳定，质量有保障。
在县委县政府多年的支持下，于田沙漠玫瑰产业得到巨大发展，产业链趋于完善，2019年全县玫瑰种植面积4.6万亩，平均单产约200公斤，年产量约为9200吨，是名副其实的“小产业成就大发展”。这朵药食两用的玫瑰花将会为越来越多的消费者带去福音。
